Ayçiği yağı, temel olarak koyu sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ , da beslenme alanında da sanayi amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ as